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Eier Benedict

Der Frühstücksklassiker aus pochierten Eiern, Schinken und Sauce Hollandaise macht einfach glücklich.❤ Zum Eier Benedict Rezept
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


WAS DU BRAUCHST

  • 2 EL Weißweinessig
  • 4 Eier (Größe M)
  • 1/2 Packung KNORR Sauce Hollandaise flüssig
  • 2 Toasties
  • 1/2 Bund Schnittlauch oder Petersilie
  • 4 dünne Scheiben roher Schinken

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1036kJ
Energie (Kilokalorien)247kcal
Fett16g
davon gesättigte Fettsäuren5,6g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker2,8g
Ballaststoffe1g
Eiweiß11g
Salz1,5g

  • 1 Um die Eier zu pochieren, einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Essig hinzufügen. Bei leicht siedendem Wasser die Eier nacheinander vorsichtig aufschlagen und ins Wasser gleiten lassen. Mit einer kleinen Kelle das Ei auffangen. Das Eiweiß sollte dabei das Eigelb umhüllen. Die Eier 3-4 Minuten pochieren, anschließend vorsichtig aus dem Wasser heben. Das Eigelb sollte noch weich sein. Mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.
  • 2 KNORR Sauce Hollandaise nach Packungsangabe erwärmen. Toasties im Toaster aufbacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
  • 3 Toastiehälften mit Schinken und pochiertem Ei belegen. Etwas Sauce Hollandaise darüber geben und mit Schnittlauch bestreut servieren.