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Brotsalat

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2193kJ
Energie (Kilokalorien)524kcal
Fett32g
davon gesättigte Fettsäuren4,7g
Kohlenhydrate44g
davon Zucker10g
Ballaststoffe8,9g
Eiweiß9,1g
Salz3,8g
  • 200 g Ciabatta
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Kirschtomaten
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • ein paar frische Basilikumblätter
  • 50 g Rucola oder Minzeblätter
  • 6 EL Olivenöl
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 80 g entsteinte Oliven (z.B. Kalamata Oliven)
  • 3 EL Kapern
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
  • 1 Ciabattabrot in Stücke brechen. Knoblauch schälen und hacken. Kirschtomaten waschen, Paprika putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Basilikum und Rucola waschen.
  • 2 Ciabatta auf ein Backblech geben, mit 2 EL Olivenöl beträufeln und Knoblauch darüber verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten und Paprika auf ein zweites Backblech geben und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft 10-15 Minuten rösten.
  • 3 Knorr Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Olivenöl verrühren. Brot, geröstete Tomaten und Paprika mit Oliven, Kapern, roten Zwiebeln und zerzupften Basilikumblättern in eine Schale geben. Salatdressing darüberträufeln und gut mischen. Mit Rucola bestreut servieren.