Knorr - Topfenpalatschinken

Topfenpalatschinken

Topfenpalatschinken - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 6

    Portion(en)

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  • 1 Flasche MONDAMIN Pfannkuchen Teig-Mix
  • 525 ml Milch 1,5% Fett
  • 2 EL Margarine oder Öl
  • 3 Eier
  • 50 g weiche Margarine
  • 1 Prise Jodsalz
  • 5 EL Zucker
  • 1 TL Bourbon-Vanillezucker
  • 1 TL abgeriebene Zitronenschale
  • 250 g Magerquark
  • 50 g Rosinen
  • Puderzucker

  1. Flasche kräftig schütteln, um den Mix für Pfannkuchenteig aufzulockern. Milch (ca. 400 ml) bis zur Markierung in die Flasche gießen und fest zudrehen. Ca. 1 Minute kräftig schütteln. Den fertigen Pfannkuchenteig 2-3 Minuten stehen lassen. Etwas Margarine oder Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig nochmals kurz schütteln und portionsweise in die Pfanne gießen. 6 Pfannkuchen bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.

  2. Für die Füllung 2 Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Margarine, 1 Prise Salz, 3 EL Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Quark und Rosinen unterrühren. Eischnee unterheben.

  3. Palatschinken mit der Topfenmasse bestreichen, aufrollen, in der Mitte durchschneiden und in eine gefettete Auflaufform setzen.

  4. 1 Ei mit der restlichen Milch und dem restlichen Zucker verrühren und über die Palatschinken gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten backen.

  5. Nach dem Backen Topfen-Palatschinken mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

Tipp

Als Dessert reicht der Topfen-Palatschinken für 8 Portionen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 405.0 kcal
Fett (g) 15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 4.7 g
Kohlenhydrate (g) 51.0 g
davon Zucker (g) 27.0 g
Eiweiß (g) 16.0 g
Ballasstoffe (g) 1.6 g
Salz (g) 0.61 g

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