Knorr - Rucola-Salat mit gebratenen Cocktailtomaten

Rucola-Salat mit gebratenen Cocktailtomaten

Das gibt ein Aroma: Rucola-Salat mit gebratenen Cocktailtomaten. Und wer darf nicht fehlen? Unsere Mini-Semmelknödel.
	    
  • Zubereitung

  • Schwierigkeit

  • 30 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 125 g Rucola
  • 1 EL Pinienkerne
  • 1 Packung PFANNI Mini Semmel-Knödel
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 1-2 EL Zucker
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Zwiebel-​Kräuter
  • 3 EL Rapsöl

  1. Für den Rucola-Salat mit gebratenen Cocktailtomaten 125 g Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. 1 EL Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten, herausnehmen.

  2. Pfanni Semmelknödel ins kochende Wasser geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen. Knödel in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

  3. 250 g Tomaten waschen und in 1-2 EL Zucker wälzen. Tomaten in der Pfanne in 1 EL heißem Olivenöl kurz anbraten. Knödel zufügen und kurz mitbraten.

  4. Beutelinhalt Knorr Salatkrönung mit 3 EL Rapsöl und 3 EL Wasser verrühren. Rucola auf Teller verteilen, Cocktailtomaten und Knödel daraufgeben, mit dem Dressing beträufeln und mit Pinienkernen bestreuen. Rucola-Salat mit gebratenen Cocktailtomaten servieren.

Tipp

Mit gehobeltem Parmesan bestreuen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 323.0 kcal
Fett (g) 17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2.2 g
Kohlenhydrate (g) 36.0 g
davon Zucker (g) 11.0 g
Eiweiß (g) 5.8 g
Ballasstoffe (g) 2.9 g
Salz (g) 1.8 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.