Polenta-Pizza

Herzhafte Pizza-Variante: Für den Pizza-Boden aus Mais kochst du zunächst Polenta in Wasser zusammen mit etwas Butter und Knorr Aromat. Daraus wird dann eine dicke Masse, die du – leicht abgekühlt – in einer gefetteten Backform verteilst. Darauf kommt nun der Pizza-Belag aus Tomaten, Zucchini und Mozzarella und schon kann die Polenta-Pizza für rund 15 Minuten in den Ofen. Währenddessen bereitest du noch schnell einen Radieschen-Salat zu, den du als Beilage servierst. Das einfache Rezept schmeckt als Mittagessen oder Abendessen und ist eine echt leckere Abwandlung einer normalen Pizza. Gleich backen!

50 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

250 g Maisgrieß (Polenta)
25 g Butter oder Margarine
200 g Kirschtomaten
100 g Zucchini
150 g Mozzarella
2 1/4 TL KNORR Aromat Universal
2 Bund Radieschen
1 1/2 EL Kräuteressig
3 EL Rapsöl

1 Liter Wasser aufkochen, Butter und 2 TL Aromat dazugeben und den Maisgriess zügig einrühren und unter kleiner Hitze und ständigem Rühren einkochen, bis ein dicker Brei entsteht. Eine runde Backform mit mind. 30 cm Durchmesser (oder zwei kleine mit 20-25 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und die Polenta Masse gleichmässig verteilen und flach streichen. Die Masse etwas auskühlen lassen.
Inzwischen Tomaten halbieren und Zucchini in Scheiben schneiden. Mit etwas Knorr Aromat würzen. Danach gleichmäßig auf dem Polentaboden verteilen und zum Schluss mit in Scheiben geschnittenem Mozzarella belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis der Mozzarella leicht braun wird.
Radieschen waschen und in Scheiben hobeln und mit Essig, Öl und Knorr Aromat anmachen.

Ein Teil des Aromats kann auch durch Knorr Gemüse Bouillon ersetzt werden. In den Polentaboden oder als Belag können zusätzlich noch Steinpilze eingearbeitet werden. Nach dem Backen kann die Pizza noch mit Basilikumblättern oder wer es würzig mag, mit Rucola verziert und geschmacklich verfeinert werden. Den Mozzarella nie bis an den Rand der Backform legen, da er sonst beim Backen an der Form klebt.