Mini-Knödel auf Salat

Name: Mini-Knödel auf Salat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL KNORR Delikatess Brühe (Glas); 1 Packung PFANNI Mini Kartoffel-Knödel; 3 EL Balsamico bianco (weißer Balsamessig); 5 EL Öl; 1 TL getrocknete Kräuter der Provence; Jodsalz; Pfeffer; 1 kleiner Kopf Lollo rosso; 150 g Feldsalat; 50 g Frühstücksspeck in Scheiben; 100 g Cocktailtomaten

Fix Gekocht und frisch mariniert landen bei diesem Rezept die Mini-Knödel auf Salat. Knackfrisch und würzig lecker.

Zubereitung
Schwierigkeit
45 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 EL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
1 Packung PFANNI Mini Kartoffel-Knödel
3 EL Balsamico bianco (weißer Balsamessig)
5 EL Öl
1 TL getrocknete Kräuter der Provence
Jodsalz
Pfeffer
1 kleiner Kopf Lollo rosso
150 g Feldsalat
50 g Frühstücksspeck in Scheiben
100 g Cocktailtomaten

Für die Mini-Knödel auf Salat 1,5 l (1500 ml) Wasser aufkochen, 1 EL Knorr Delikatess Brühe einrühren. Pfanni Mini-Knödel zufügen und 7 Minuten garen, herausnehmen. Für die Marinade 3 EL Balsamico bianco, 5 EL Öl und 1 TL Kräuter der Provence verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mini-Knödel mit der Marinade mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.
1 Kopf Lolo rosso und 150 g Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. 50 g Frühstücksspeck in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen und auf Küchenpapier legen. 100 g Cocktailtomaten im restlichen Bratfett kurz braten.
Mini-Knödel auf Salat, Frühstücksspeck und Cocktailtomaten auf Tellern anrichten.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	429.0 kcal
Fett (g)	28.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.5 g
Kohlenhydrate (g)	34.0 g
davon Zucker (g)	3.9 g
Eiweiß (g)	7.2 g
Ballasstoffe (g)	2.8 g
Salz (g)	3.1 g