Hähnchen-Mandel-Pfanne mit Nektarinenspalten

Name: Hähnchen-Mandel-Pfanne mit Nektarinenspalten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g kleine Schalotten; 3 Hähnchenbrustfilets (à 150 g); 1 EL Rapsöl; 30 g geschälte Mandeln; 50 g Kochsahne oder Rama Cremefine zum Kochen (15 % Fett); 1 Beutel KNORR Fix für Kräuter-Rahm Schnitzel; 1-2 Nektarinen; 1/2 Bund Schnittlauch

Hähnchen-Mandel-Pfanne mit Nektarinenspalten - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

30 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

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100 g kleine Schalotten
3 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
1 EL Rapsöl
30 g geschälte Mandeln
50 g Kochsahne oder Rama Cremefine zum Kochen (15 % Fett)
1 Beutel KNORR Fix für Kräuter-Rahm Schnitzel
1-2 Nektarinen
1/2 Bund Schnittlauch

Die Schalotten schälen. Hähnchenbrustfilets in je 3 Stücke schneiden.
Rapsöl erhitzen und das Hähnchenfleisch von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Nach dem Umdrehen Mandeln und Schalotten zugeben.
300 ml kaltes Wasser und Kochsahne zugießen. Beutelinhalt KNORR Fix für Kräuter-Rahm Schnitzel einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 - 20 Minuten garen, dabei ab und zu umrühren.
Inzwischen die Nektarinen waschen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Nektarinenspalten in den letzten 2 Minuten vorsichtig unterheben und mitgaren.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in lange Röllchen schneiden und darüberstreuen.

Tipp

Anstelle der Nektarinen Pfirsiche oder Mirabellen verwenden. Übrig gebliebene Früchte können für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dazu passt Couscous, Bulgur oder eine Reis-Wildreis-Mischung.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	405.0 kcal
Fett (g)	19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.8 g
Kohlenhydrate (g)	16.0 g
davon Zucker (g)	10.0 g
Eiweiß (g)	40.0 g
Ballasstoffe (g)	3.1 g
Salz (g)	1.6 g

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