Hackbällchen-Spieß auf Tomatensugo

Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Hackfleisch mit 1/2 TL Salz und Pfeffer würzen und zu 9 Hackbällchen formen. Jeweils 3 Hackbällchen mit etwas Abstand dazwischen auf lange Holzspieße stecken. Spieße in 1 EL heißem Öl bei mittlerer Hitze braten, dabei Spieße mehrmals wenden.

Für das Tomatensugo Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten enthäuten und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel im restlichen Öl dünsten, Zucchini zufügen und mitdünsten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser zufügen. Beutelinhalt KNORR Fix für Bolognese Unsere Beste! einrühren und unter Rühren aufkochen. Tomaten zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tomatenhäuten: Dazu Tomaten kreuzweise leicht einschneiden, in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Ein paar Minuten ziehen lassen, herausnehmen und die Tomatenhaut abziehen.