Apfel-Preiselbeer-Pfannkuchen

Schmeckt wie bei Oma: Verwandle Pfannkuchen in eine süße Leckerei, indem du mit diesem Rezept dünne Apfelscheiben zum Teig in die Pfanne gibst. Perfekt abgerundet sind die goldbraunen Pfannkuchen, wenn du zum Servieren noch Preiselbeeren und braunen Zucker darauf gibst. Geht ganz einfach.

20 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)

Nutze die Bring! App und füge einfach alle Zutaten deiner Bring! Einkaufsliste hinzu.

125 g Weizen Mehl Type 550
125 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 Prise Jodsalz
1 EL Zucker
300 ml Milch
3 Eier (Größe M)
4 Äpfel
etwas Zitronensaft
2 EL Pflanzenöl
6 EL Wild-Preiselbeeren aus dem Glas
6 TL brauner Zucker zum Bestreuen

Mehl, Feine Speisestärke und Salz in einer Schüssel mischen. Zuerst die Milch mit einem Schneebesen unterrühren. Eier nacheinander unterrühren. Teig für 15 Minuten ruhen lassen.
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in 2 - 3 mm dünne Scheiben schneiden; oder die Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Apfelscheiben bzw. -spalten mit Zitronensaft beträufeln.
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, 4 - 5 Apfelringe bzw. einige Apfelspalten pro Pfannkuchen in die Pfanne legen. Teig nochmals kurz durchrühren und portionsweise darübergießen, so dass die Äpfel mit etwas mit Teig bedeckt sind. Die Apfel-Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.
Die Preiselbeeren auf die Pfannkuchen geben und mit etwas braunem Zucker bestreuen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	344.0 kcal
Fett (g)	9.4 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.6 g
Kohlenhydrate (g)	55.0 g
davon Zucker (g)	22.0 g
Eiweiß (g)	7.5 g
Ballasstoffe (g)	2.9 g
Salz (g)	0.17 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

```
		
			
                
			
                
  	
```
Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen