Wildgulasch mit Kartoffel-Kräuter-Waffel

Nährwerthinweise

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2485kJ

Energie (Kilokalorien)594kcal

Fett33g

davon gesättigte Fettsäuren8g

Kohlenhydrate41g

davon Zucker17g

Ballaststoffe9,8g

Eiweiß29g

Salz2,7g

400 g Wildfleisch (z. B. Hirsch, ersatzweise Rind- oder Schweinegulasch)
3 EL Pflanzenöl
1 Btl. Knorr Natürlich Lecker! Pikantes Gulasch
190 g Silberzwiebeln (1 kleines Glas)
200 g Kartoffeln
60 g Weizen Mehl Type 550
3 g Natron
50 g Margarine oder Butter
1 Ei (Größe M)
1/2 TL Jodsalz
4 EL gemischte Kräuter (Petersilie, Estragon, Schnittlauch, Kerbel)
300 g frischer Rotkohl
1 säuerlicher Apfel
1 1/2 EL Himbeeressig
2 TL Agavendicksaft
300 g Waldpilze (z. B. Pfifferling, Steinpilz, Maronenröhrling, Austernseitling)
Pfeffer