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Wildgulasch mit Kartoffel-Kräuter-Waffel

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2485kJ
Energie (Kilokalorien)594kcal
Fett33g
davon gesättigte Fettsäuren8g
Kohlenhydrate41g
davon Zucker17g
Ballaststoffe9,8g
Eiweiß29g
Salz2,7g
  • 400 g Wildfleisch (z. B. Hirsch, ersatzweise Rind- oder Schweinegulasch)
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 Btl. Knorr Natürlich Lecker! Pikantes Gulasch
  • 190 g Silberzwiebeln (1 kleines Glas)
  • 200 g Kartoffeln
  • 60 g Weizen Mehl Type 550
  • 3 g Natron
  • 50 g Margarine oder Butter
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 4 EL gemischte Kräuter (Petersilie, Estragon, Schnittlauch, Kerbel)
  • 300 g frischer Rotkohl
  • 1 säuerlicher Apfel
  • 1 1/2 EL Himbeeressig
  • 2 TL Agavendicksaft
  • 300 g Waldpilze (z. B. Pfifferling, Steinpilz, Maronenröhrling, Austernseitling)
  • Pfeffer