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Vegetarische Reispfanne

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1636kJ
Energie (Kilokalorien)391kcal
Fett10g
davon gesättigte Fettsäuren1,8g
Kohlenhydrate60g
davon Zucker10g
Ballaststoffe7,8g
Eiweiß10g
Salz2,1g
  • 250 g Langkornreis-Wildreis-Mischung
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 250 g Zucchini
  • 250 g Champignons
  • 250 g gelbe oder rote Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 geh. TL KNORR Gemüse Bouillon Tomate & Paprika (Glas)
  • 3 EL Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 Wildreis Mischung nach Packungsangabe in Salzwasser garen.
  • 2 Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Gelbe und rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und vierteln. Tomaten waschen und würfeln.
  • 3 Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Pfanne im heißen Olivenöl dünsten. Champignons, Paprika und Zucchini zugeben und 3 Minuten mitbraten. Tomatenwürfel, Kochcreme und Knorr Gemüse Bouillon Tomate & Paprika zugeben und kurz aufkochen. Abgetropften Reis zugeben und gut untermischen. Mit Petersilie bestreut servieren.