Vegane Mini Quiche
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Zubereitung
Min -
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2340kJ
Energie (Kilokalorien)561kcal
Fett34g
davon gesättigte Fettsäuren5,4g
Kohlenhydrate48g
davon Zucker9,8g
Ballaststoffe6,3g
Eiweiß13g
Salz3g
- 150 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Olivenöl
- Jodsalz, Pfeffer
- 1 kleiner Kopf Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 1/2 EL Kurkuma
- 300 ml Hafer-Kochcrème vegan
- 2 1/2 EL Maismehl
- 100 g Cashewkerne
- 4 TL KNORR Delikatess Brühe (Dose)
KNORR Delikatess Brühe (Dose)
Mit kochendem Wasser übergießen oder beim Kochen hinzugeben. Ein schwach gehäufter Teelöffel auf 1/4 Liter Wasser. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Mehl, Backpulver, Olivenöl , 6 EL kaltes Wasser, eine Prise Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verkneten. Teig unter einem Geschirrtuch ruhen lassen.
- 2 Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebeln im heißen Pflanzenöl dünsten. Blumenkohl und Kurkuma zufügen und bei niedriger Hitze kurz mitdünsten.
- 3 4 kleine Quicheformen (12 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen und die Formen damit auskleiden, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Blumenkohl gleichmäßig auf die Formen verteilen.
- 4 Hafercreme mit Maismehl verrühren. Cashewkerne hacken und mit Knorr Delikatess Brühe unterrühren. Gleichmäßig über den Blumenkohl gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 25 Minuten backen.