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Schweinebraten

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1287kJ
Energie (Kilokalorien)307kcal
Fett21g
davon gesättigte Fettsäuren8,2g
Kohlenhydrate6,6g
davon Zucker4,1g
Ballaststoffe1,9g
Eiweiß23g
Salz1,2g
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Möhren
  • 100 g Petersilienwurzeln
  • 500 g Schweinerollbraten
  • 1 Msp. Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 Pflanzenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 schwach geh. TL KNORR Rinds Bouillon (Glas)
  • 2 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel
  • 1 Zwiebel, Möhre und Petersilienwurzeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Fleisch abspülen und trocken tupfen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 2 Fleisch in einem Topf im heißen Öl bei mittlerer bis starker Hitze rundherum anbraten. Zwiebeln und Möhren zufügen und mit anbraten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen lassen. 375 ml Wasser und Knorr Rinds Bouillon zugeben, aufkochen lassen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 ½ Stunden schmoren. Fleisch zwischendurch einmal wenden.
  • 3 Fleisch herausnehmen und abgedeckt ruhen lassen. Soße mit einem Stabmixer pürieren. Mit Mondamin Soßenbinder binden. Fleisch aufschneiden und mit der Soße servieren.