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Rote Linsen Curry

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1715kJ
Energie (Kilokalorien)400kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren4g
Kohlenhydrate50g
davon Zucker9,1g
Ballaststoffe8,7g
Eiweiß23g
Salz1,6g
  • 50 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Ingwer
  • 1 rote Paprika
  • 1 1/2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Currypulver
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 300 g Linsen rot
  • 100 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
  • 10 g Koriander gehackt
  • 1 Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Paprika putzen und in Streifen schneiden.
  • 2 Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf im heißen Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Curry zufügen und kurz anschwitzen. Tomaten, 300 ml Wasser, Knorr Gemüse Bouillon, rote Linsen und Paprika zugeben. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen. Ab und zu umrühren.
  • 3 Kokosmilch zugeben und mit Koriander bestreut servieren.