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Linsencurry mit Spinat

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2620kJ
Energie (Kilokalorien)621kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren2,5g
Kohlenhydrate90g
davon Zucker9,5g
Ballaststoffe9,1g
Eiweiß22g
Salz2,1g
  • 150 g Basmatireis
  • 1 Zwiebel
  • 2 cm Ingwer
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 275 g Tomaten
  • 250 g junger Spinat
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Currypulver
  • 80 g Linsen rot
  • 1 1/2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 Reis nach Packungsangabe kochen.
  • 2 Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Spinat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  • 3 Zwiebel in einer Pfanne im heißen Öl glasig braten. Ingwer, Knoblauch und Curry zufügen und kurz mitbraten. Tomaten, 400 ml Wasser, Linsen und Knorr Gemüse Bouillon zufügen und aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten kochen.
  • 4 Spinat portionsweise zugeben und zusammenfallen lassen. Garam Masala unterrühren und mit Basmatireis servieren.