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Linsen Gemüse Bolognese

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2573kJ
Energie (Kilokalorien)616kcal
Fett13g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate93g
davon Zucker9,4g
Ballaststoffe12g
Eiweiß23g
Salz2g
  • 1 Dose (425 ml) Linsen
  • 250 g Möhren
  • 250 g Auberginen
  • 100 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 1-2 EL Balsamico-Essig
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • Pfeffer
  • 400 g Spaghetti
  • 1 Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. Möhren schälen, Aubergine putzen und beides mit einer Gemüsereibe raspeln. Pilze putzen, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles in kleine Würfel hacken.
  • 2 Möhren, Aubergine und Pilze in einer Pfanne im heißen Olivenöl rösten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und mit anbraten. Tomaten und 200 ml Wasser zufügen. Knorr Bouillon Pur Gemüse, Balsamicoessig und Oregano unterrühren. Linsen zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
  • 3 Spaghetti nach Packungsangabe zubereiten und zu der Linsen Gemüse Bolognese servieren.