1
Auberginen und Zucchini putzen und in Stücke schneiden. Spinat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren.
2
Auberginen und Zucchini in einer großen Pfanne im Olivenöl 3 Minuten anbraten. Tomaten zugeben. 250 ml Wasser zugießen. Knorr Natürlich lecker! Fix Gnocchi Gemüsepfanne einrühren, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
3
Kochsahne zugießen, Gnocchi zugeben und zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.