Eiersalat
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Zubereitung
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Vorbereitung
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Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1181kJ
Energie (Kilokalorien)282kcal
Fett11g
davon gesättigte Fettsäuren3g
Kohlenhydrate27g
davon Zucker4,8g
Ballaststoffe5,1g
Eiweiß16g
Salz1,3g
- 6 Eier (Größe L)
- 1 Schalotte
- 40 g Essiggurke
- 1 EL Knorr Salatcreme
- 100 g Joghurt (1,5% Fett)
- 1/2 TL mittelscharfer Senf
- 1/2 EL heller Balsamicoessig
- weißer Pfeffer
- 4 Scheiben Dinkel Vollkornbrot
- 15 g Brunnenkresse
- 1 Eier hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, etwas abkühlen lassen und pellen. Eier fein würfeln. Schalotte schälen und in fein hacken. Essiggurke in kleine Würfel schneiden.
- 2 Knorr Salatcreme mit Joghurt, Senf und Essig verrühren. Eier, Schalotte und Essiggurke zugeben und untermischen. Mit Pfeffer abschmecken.
- 3 Eiersalat mit Dinkelvollkornbrot servieren. Mit Brunnenkresse bestreuen.