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Veganes Buchweizen Risotto mit Rucola Pesto

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nutritional information

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1906kJ
Energie (Kilokalorien)455kcal
Fett9,4g
davon gesättigte Fettsäuren1,7g
Kohlenhydrate68g
davon Zucker1,8g
Ballaststoffe5,8g
Eiweiß12g
Salz1,5g
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 350 g Buchweizen
  • 200 ml veganer trockener Weißwein (ersatzweise Bouillon und einen Spritzer Weißweinessig)
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 150 g tiefgekühlte Erbsen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g Rucola