Bohnen-Bratlinge mit Minzjoghurt

Nährwerthinweise

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1426kJ

Energie (Kilokalorien)340kcal

Fett12g

davon gesättigte Fettsäuren3,2g

Kohlenhydrate36g

davon Zucker11g

Ballaststoffe5,7g

Eiweiß18g

Salz0,98g

1 kg frische Dicke Bohnen (auch Ackerbohnen oder Saubohnen genannt, ersatzweise 500 g tiefgekühlte)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
60 g Feta
1 Ei (Größe M)
100 g Weizen Mehl Type 550
1 1/2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
Pfeffer
3 EL Rapsöl
1/2 Bund Minze
300 g Joghurt (1,5% Fett)
1 Prise Jodsalz

1 Frische Bohnen in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. In ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Bohnen aus den Hülsen puhlen. Tiefgekühlte Bohnen nach Packungsangabe zubereiten.
2 Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Bohnen zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Feta in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken. Ei, Mehl, Knorr Gemüse Bouillon und etwas Pfeffer untermischen.
3 Aus der Bohnenmischung in einer Pfanne im heißen Öl portionsweise kleine Bratlinge braten. Auf jeder Seite 2 Minuten braten, bis sie goldgelb und knusprig sind.
4 Für den Dip Minze fein hacken und mit Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen-Bratlinge mit Minzjoghurt servieren.