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Vegane Tacos

  • Zubereitung

    Min
  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1571kJ
Energie (Kilokalorien)376kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren3,8g
Kohlenhydrate29g
davon Zucker9,7g
Ballaststoffe8,6g
Eiweiß16g
Salz1,6g
  • 1 gelbe Paprika
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g orange Tomaten
  • 50 g Rotkohl frisch
  • 1 Avocado
  • 150 g schwarze Bohnen (abgetropft)
  • 200 g Tofu
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 70 g Tomatenmark
  • 1 geh. TL KNORR Gemüse Bouillon Tomate & Paprika (Glas)
  • 1 Msp. Jodsalz
  • Pfeffer
  • 8 Taco-Schalen
  • 1 Paprika putzen und in ½ cm breite Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Rotkohl in dünne Streifen hobeln oder schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und in Streifen schneiden. Bohnen in einem Sieb abgießen.
  • 2 Tofu zerkrümeln und im heißen Öl rundherum anbraten. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mitbraten. Bohnen, Tomatenwürfel, Tomatenmark und Knorr Gemüse Bouillon Tomate & Paprika zugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen. Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 3 Tacos mit Rotkohl, Avocado und Salsa füllen und sofort servieren.