Spinat Bruschetta
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Zubereitung
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Vorbereitung
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Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1507kJ
Energie (Kilokalorien)361kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren4,7g
Kohlenhydrate31g
davon Zucker4,2g
Ballaststoffe6,7g
Eiweiß15g
Salz1,6g
- 300 g Blattspinat frisch
- 4 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 3/4 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
- 1 große Knoblauchzehe
- 1 Vollkorn-Baguette
- 250 g orange Cocktailtomaten
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 Msp. Jodsalz
- Pfeffer
- 1 Kugel Mozzarella light
- 1 Handvoll Basilikum
KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
KNORR Gemüse Bouillon (Glas) - Feine Produkte und Rezepte | KNORR Deutschland Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Spinat waschen und portionsweise in einer Pfanne in etwas Olivenöl dünsten, bis er zusammengefallen ist. In ein Sieb geben und gut ausdrücken. Abkühlen lassen.
- 2 Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. In 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Knorr Gemüse Bouillon zugeben, untermischen und beiseitestellen.
- 3 Knoblauch schälen und fein hacken. Mit 2 EL Olivenöl verrühren. Baguette in 12-14 Scheiben schneiden und mit dem Knoblauch-Öl beträufeln. Baguettescheiben im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten rösten.
- 4 Cocktailtomaten waschen und halbieren. Abgekühlten Spinat hacken und mit Cocktailtomaten und Balsamico zu den Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5 Spinat Mischung auf den Baguettescheiben verteilen. Mit zerzupftem Mozzarella und Basilikum garnieren und sofort servieren.