Mexikanisches Rührei
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Zubereitung
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Vorbereitung
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Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)883kJ
Energie (Kilokalorien)211kcal
Fett9,7g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate16g
davon Zucker5,3g
Ballaststoffe4,5g
Eiweiß13g
Salz1g
- 2 Stk. Lauchzwiebeln
- 1 gelbe Paprika
- 150 g Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
- 3/4 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
- Pfeffer
- 4 Eier (Größe M)
- 2 Prisen Jodsalz
- 1 TL Margarine
KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
KNORR Gemüse Bouillon (Glas) - Feine Produkte und Rezepte | KNORR Deutschland Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und würfeln.
- 2 Lauchzwiebeln und Paprika im heißen Olivenöl anbraten. Tomaten und nach Bedarf etwas Wasser zugeben. Abgetropfte Bohnen und Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
- 3 Eier mit Salz verrühren. Rührei in einer Pfanne in der Margarine zubereiten.
- 4 Gemüse und Rührei auf einer Platte anrichten.