Quinoa-Ei-Salat
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Zubereitung
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Vorbereitung
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Portion(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2110kJ
Energie (Kilokalorien)505kcal
Fett29g
davon gesättigte Fettsäuren5,5g
Kohlenhydrate39g
davon Zucker8,6g
Ballaststoffe7,2g
Eiweiß18g
Salz2,2g
- 150 g Quinoa
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
- 1 Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- 6 hart gekochte Eier
- 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g)
- 3 EL Rapsöl
- 2 EL heller Balsamicoessig
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL flüssiger Honig
- Pfeffer
- 50 g Brunnenkresse (alternativ 1/2 Beet Gartenkresse)
KNORR Bouillon Pur Gemüse
KNORR Bouillon PUR Gemüse ist eine Komposition mit hochwertigem Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Quinoa mit Knorr Bouillon Pur Gemüse nach Packungsangabe zubereiten.
- 2 Avocado entkernen, schälen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Eier pellen und achteln. Mais in ein Sieb abgießen.
- 3 Für das Dressing Öl, Essig, Senf und Honig verrühren. Mit Pfeffer würzen. Quinoa, Avocado und Mais in eine Schüssel geben. Das Dressing zufügen und gut untermischen. Eier unterheben.
- 4 Quinoa Salat in Gläser füllen. Brunnenkresse darüber verteilen.