Frijoles negros

Lamentablemente el consumo de frijol ha disminuido en un 50% en los últimos 30 años. Por ello es importante promover el consumo de otras leguminosas que contienen nutrimentos importantes como proteínas de origen vegetal y fibra. 

Cultivada en: América Latina, sur de Estados Unidos, Myanmar, India y Tanzania.

Los puedes usar con:  hiles, sopas, guisos, hamburguesas vegetarianas, ensalada, arroz integral, quinoa, verduras, chile o con fajitas. Buen sustituto de la carne molida. El agua de estaño o de la cocción de los frijoles se puede utilizar para los condimentos.

¿Sabías que?

Los frijoles aparecen regularmente como "superfood" debido al alto contenido de proteína y fibra.