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Steaks de dinde à la sauce à la crème, échalotes au vin rouge et brocoli

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 2 cs beurre
  • 4 Putensteak à 160 g
  • un peu de sel iodé, poivre
  • 2 cs de crème fraîche
  • 1/4 Liter
  • 2 cs beurre
  • 1 cs miel
  • 200 g d'échalotes
  • 400 g de brocoli
  • wenig noix de muscade
  • 1 marmite de sauce de rôti KNORR

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)0kJ
Énergie (kcal)0kcal
Matière grasses0g
dont acides gras saturés0g
Glucides0g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines0g
Sel0g

  • 1 Assaisonner les steaks de dinde avec du sel et du poivre et saisir des deux côtés sur feu vif dans une poêle avec de l'huile d'olive. Retirer les steaks de la poêle et rôtir dans le four préchauffé à 120 °C env. 30 minutes.
  • 2 Mettre le contenu de la marmite de sauce de rôti KNORR dans ¼ de litre d'eau tiède, remuer au fouet jusqu'à complète dissolution. Porter la sauce à ébullition et laisser cuire 1 minute.
  • 3 Puis laisser réduire la sauce de rôti KNORR dans les sucs de la viande.
  • 4 Peler les échalotes, les couper en deux, faire revenir dans une casserole avec le beurre et le miel. Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire, saler, poivrer.
  • 5 Faire cuire le brocoli dans de l'eau salée en le gardant croquant. Puis enrober dans un peu de beurre avec du sel et la noix de muscade.
  • 6 Affiner la sauce avec de la crème fraîche.
  • 7 Servir les steaks avec la sauce, le brocoli et les échalotes au vin rouge.