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Petites escalopes de dinde panées et salade de pommes de terre au radis

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 800 g de pommes de terre fermes à la cuisson
  • 3 escalopes de dinde
  • 1 marmite de bouillon poule KNORR
  • 2 cs farine
  • 2 oeufs
  • 120 g chapelure
  • 5 CS Vinaigre de vin aux herbes
  • 8 cs d'huile de colza
  • 1 botte de radis
  • 1 bouquet d'aneth
  • sel
  • poivre

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)0kJ
Énergie (kcal)0kcal
Matière grasses0g
dont acides gras saturés0g
Glucides0g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines0g
Sel0g

  • 1 Laver les pommes de terre et cuire dans l'eau env. 25 minutes. Entretemps, laver la viande, essuyer et couper chaque escalope en 4 larges lanières.
  • 2 Aplatir la viande entre un sachet de congélation découpé au préalable.
  • 3 cs d'eau sur feu moyen, laisser tiédir et mélanger avec les œufs
  • 4 Passer la viande de dinde dans la farine, passer dans la masse aux œufs et tourner dans la chapelure.
  • 5 Presser la panade.
  • 6 Passer les pommes de terre sous l'eau froide, les peler et laisser tiédir. Porter à ébullition 1,75 dl d'eau et le vinaigre.
  • 7 marmite de bouillon de poule.
  • 8 cs d'huile de colza.
  • 9 Laisser mariner.
  • 10 Pendant ce temps, chauffer le reste d'huile de colza par portion dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer les escalopes panées par portion.
  • 11 Réserver au chaud.
  • 12 Laver les radis, les couper en quartiers.
  • 13 Laver l'aneth, secouer pour égoutter et ciseler.
  • 14 Incorporer aux pommes de terre. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Servir avec les petites escalopes.