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Hamburger et sauce steak

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 100 g de pain blanc
  • 1 dl de lait tiède
  • 500 g de viande hachée mélangée
  • 1 oeuf
  • 2 cs de moutarde
  • un peu de Poivre de Cayenne
  • 2 cs de crème à rôtir RAMA Culinesse
  • 2 gros oignons rouges
  • 2 cs de concentré de tomates
  • 1/2 cs de sucre brut
  • 3 cs de vinaigre balsamique
  • 1 marmite de bouillon KNORR bœuf
  • 4 pains pour hamburger
  • 4 feuilles de salade iceberg
  • 1 tomate
  • 3 cornichons

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)2581kJ
Énergie (kcal)617kcal
Matière grasses32g
dont acides gras saturés0g
Glucides47g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines0g
Sel0g

  • 1 Enlever la croûte du pain, faire ramollir dans le lait, égoutter en pressant, émietter, mélanger avec la viande hachée, l’œuf et la moutarde. Assaisonner avec 1 cc de sel et un peu de poivre de Cayenne. Pétrir à la main, jusqu’à obtenir une masse compacte. Former 4 hamburgers avec les mains mouillées d’env. 2 cm d’épaisseur.
  • 2 Chauffer la RAMA Culinesse dans une poêle, saisir les hamburgers env. 1 min de chaque côté, sortir. Hacher finement les oignons, faire revenir dans la même poêle, ajouter le concentré de tomates et le sucre et faire revenir, verser 2½ dl d’eau et le vinaigre balsamique, ajouter la marmite de bouillon KNORR, porter à ébullition. Ajouter les hamburgers et laisser mijoter sur feu moyen env. 10 minutes.
  • 3 Couper les petits pains pour hamburger en deux, faire dorer par portion avec la surface de coupe dans une large poêle sur feu moyen env. 5 minutes. Effeuiller la salade iceberg, couper la tomate et les concombres au vinaigre en fines tranches. Farcir les petits pains avec les légumes, les hamburgers et la sauce, servir de suite.