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Gigot d'agneau en croûte aux herbes

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 4 cs de fines herbes (p.ex. ail des ours, persil, ciboulette, cerfeuil)
  • 4 cs de crème à rôtir RAMA Culinesse
  • 1 gigot d'agneau avec l'os (env. 1,7 kg)
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 1 bouquet d'oignons fanes avec le vert
  • quelques g d'aiguilles de romarin
  • 1 marmite de sauce de rôti KNORR

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)1975kJ
Énergie (kcal)473kcal
Matière grasses30g
dont acides gras saturés0g
Glucides9g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines41g
Sel0g

  • 1 Ciseler finement les herbes, mélanger RAMA Culinesse, 1½ cc de sel et un peu de poivre. En badigeonner le gigot, mettre dans une braisière.
  • 2 Hacher finement les oignons, couper les carottes en petits dés. Emincer les oignons fanes en fines rouelles. Répartir les légumes autour du gigot. Mettre le contenu da la marmite de sauce de rôti KNORR dans 2 ½ dl d'eau tiède, remuer au fouet jusqu'à complète dissolution, servir avec le gigot.
  • 3 Cuisson au four: à couvert env. 1½ h dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante160 °C). La température à cœur du gigot doit être d'env. 60 °C. Sortir le gigot. Hacher finement le romarin, ajouter à la sauce.
  • 4 Découpage/présentation: Inciser el gigot dans la longueur jusqu'à l'os, couper un côté, couper l'autre côté le long de l'os. Couper des tranches perpendiculairement aux fibres, dresser avec la sauce.