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Filet de porc en manteau de jambon cru et fine sauce au basilic

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 800 g de filets de porc
  • 200 g de prosciutto coupé finement
  • un peu de sel iodé, poivre
  • 2 cs de vinaigre de vin blanc
  • 1 1/4 dl de vin blanc
  • CS de basilic
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 2 oignons rouges
  • 4 courgettes
  • 2 cs beurre
  • 1 marmite de sauce de rôti KNORR

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)0kJ
Énergie (kcal)0kcal
Matière grasses0g
dont acides gras saturés0g
Glucides0g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines0g
Sel0g

  • 1 Assaisonner les filets de porc avec du sel et du poivre et saisir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  • 2 Retirer les filets de la poêle et enrouler dans le jambon cru (prosciutto), cuire dans le four préchauffé à 100°C env. 35 minutes.
  • 3 Mettre le contenu de la marmite de sauce rôti KNORR dans 1/4 de litre d'eau tiède, remuer au fouet jusqu'à complète dissolution. Porter la sauce à ébullition et laisser cuire 1 minute.
  • 4 Porter à ébullition la sauce rôti KNORR avec les sucs de la viande dans la poêle et incorporer le basilic, puis laisser réduire.
  • 5 Couper de fines lanières de courgette avec l'économe. Peler les oignons et couper en rondelles.
  • 6 Faire revenir brièvement les courgettes et les oignons dans une casserole avec le beurre, le sel, le poivre et le vinaigre.
  • 7 Retirer les filets de porc du four et dresser avec la sauce et les courgettes. Décorer avec du basilic frais.