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Dos de cochon de lait et sauce à la framboise

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 1 dos de cochon de lait sans os et sans couenne (env. 800 g)
  • un peu de sel
  • un peu de poivre
  • un peu de thym
  • 3 cs d'huile de colza
  • 1 échalote
  • 1 cc de sirop de framboise
  • quelques baie de poivre rose
  • 1 barquette de framboises (env. 125 g)
  • 1 marmite de sauce de rôti KNORR

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)1842kJ
Énergie (kcal)440kcal
Matière grasses30g
dont acides gras saturés0g
Glucides6g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines37g
Sel0g

  • 1 Essuyer le dos de cochon de lait, assaisonner avec le sel, le poivre et le thym, saisir dans 2 cs d'huile chaude dans une braisière adaptée au four et cuire dans le four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante 180 °C) env. 45 minutes
  • 2 Peler l'échalote, couper en petits dés et faire revenir dans le reste d'huile chaude. Mettre le contenu de la marmite de rôti KNORR dans 1/4 de litre (250 ml) d'eau tiède, mélanger au fouet jusqu'à complète dissolution, ajouter à l'échalote, porter à ébullition et cuire 1 minute. Ajouter le sirop et les baies de poivre rose à la sauce. Ajouter les framboises et chauffer brièvement.
  • 3 Couper le rôti en tranches, servir avec la sauce. Idéal avec des croquettes, des galettes de pomme de terre, des brocolis.