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Brochettes de lapin aux pruneaux secs et sauce aux épices

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 450 g de filets de lapin
  • 200 g de pruneaux secs dénoyautés
  • 4 petites brochettes en bois
  • 2 cs de crème à rôtir RAMA Culinesse
  • 1 marmite de sauce de rôti KNORR
  • 1 pièce anis étoilé
  • 1 pièce bâtonnet de cannelle
  • 1 pincée noix de muscade
  • 2 pincée de cardamome en poudre
  • 30 g de beurre froid

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)1426kJ
Énergie (kcal)339kcal
Matière grasses13g
dont acides gras saturés0g
Glucides26g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines29g
Sel0g

  • 1 Chauffer le four à 60 °C. Y glisser un plat et des assiettes.
  • 2 Couper la viande en deux dans la largeur, piquer sur les brochettes en alternant avec les pruneaux secs, assaisonner avec ¾ de cc de sel et un peu de poivre.
  • 3 Chauffer RAMA Culinesse dans une grande poêle antiadhésive. Saisir les brochettes par portions env. 3 min de chaque côté. Couvrir et réserver au chaud.
  • 4 Mélanger la marmite de sauce pour rôti KNORR avec 2 ½ dl d'eau chaude, ajouter dans la poêle en décollant les sucs. Ajouter l'anis étoilé et tous les ingrédients jusqu'à la cardamome comprise et porter à ébullition, laisser mijoter env. 7 minutes, filtrer. Couper le beurre en morceaux, incorporer. Servir les brochettes de lapin avec la sauce aux épices.