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Blancs de poulet gratinés sur lit de polenta aux tomates

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 300 g de semoule de maïs moyenne (4 min)
  • 500 g de tomates cerise
  • 2 cs de margarine (p.ex. Rama) ou de beurre
  • 100 g de parmesan râpé
  • 2 cs de persil plat
  • 1 marmite de bouillon poule KNORR
  • 100 g de mascarpone
  • 4 blancs de poulet (d'env. 100 g chacun)
  • 100 g de noisettes moulues

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)3396kJ
Énergie (kcal)812kcal
Matière grasses41g
dont acides gras saturés0g
Glucides65g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines45,6g
Sel0g

  • 1 Porter à ébullition 1 litre d'eau, incorporer le maïs, baisser le feu, laisser mijoter env. 3 min sur feu doux en remuant souvent jusqu'à obtenir une bouillie épaisse. Couper les tomates cerise en deux, ajouter la moitié. Incorporer la margarine et le parmesan, assaisonner avec 1½ cc de sel. Répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.
  • 2 Ciseler le persil. Délayer le contenu de la marmite de bouillon KNORR dans ½ dl d'eau chaude, ajouter le mascarpone et le persil ciselé, mélanger. Y passer les blancs de poulet par portions, puis les passer dans les noisettes. Répartir le reste de sauce au mascarpone sur la polenta.
  • 3 Disposer les blancs de poulet et le reste des tomates cerise dessus, assaisonner avec un peu de poivre.
  • 4 Cuisson au four: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 220° C.