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Stroganov de cheuvreuil à la semoule

  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • Préparation

    Minutes
  • Nombre de personnes

    Personnes

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)1808kJ
Énergie (kcal)431kcal
Matière grasses19g
dont acides gras saturés0g
Glucides31g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines33,6g
Sel0g
  • 60 g de margarine
  • 1 œuf
  • 110 g de semoule de blé dur
  • un peu de noix de muscade
  • 1 cs d'huile
  • 500 g d’émincé de chevreuil
  • 150 g de griottes dénoyautées en bocal
  • 1 cs de miel
  • 3 cs de KNORR Tube de Sauce de rôti liée
  • 1 Fouetter la margarine. Incorporer l’œuf et la semoule, assaisonner avec la noix de muscade, 3/4 de cc de sel et un peu de poivre. Laisser reposer env. 5 minutes.
  • 2 Former env. 12 quenelles avec 2 cuillères à soupe dans la masse de semoule et faire pocher dans de l’eau légèrement frémissante env. 15 minutes.
  • 3 Chauffer l’huile dans une poêle, saisir la viande par portions, assaisonner avec 1/2 cc de sel et un peu de poivre, retirer, réserver à couvert au chaud. Porter à ébullition la sauce de rôti liée KNORR avec 3 dl d’eau dans la même poêle. Égoutter les griottes, ajouter avec le miel et la viande, chauffer. Dresser avec la semoule.