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Soupe de nouilles au tofu

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 3 cs de bouillon de légumes granulé KNORR
  • 2 cm de gingembre, en lamelles
  • 2 pièces anis étoilés
  • 3 oignons fanes
  • 300 g de carottes
  • 220 g de tofu fumé
  • 100 g de nouilles de riz
  • 2 cs de feuilles de coriandre

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)1013kJ
Énergie (kcal)242kcal
Matière grasses6g
dont acides gras saturés0g
Glucides33g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines14g
Sel0g

  • 1 Porter à ébullition 1,5 litre d'eau avec le bouillon KNORR, le gingembre et l'anis étoilé, laisser mijoter env. 5 min, filtrer.
  • 2 Couper les oignons avec le vert en rouelles et les carottes en bâtonnets, ajouter au bouillon et laisser mijoter env. 5 minutes. Couper le tofu en dés d'env. 1 cm et ajouter.
  • 3 Mettre les nouilles de riz jusqu'aux ¾ environ dans la soupe chaude, jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis couper aux ciseaux en morceaux d'env. 5 cm de long et mettre dans la soupe chaude. Laisser reposer env. 3 min dans la soupe, verser dans des coupelles, parsemer de coriandre.