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Soupe de légumes au lait de noix de coco

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 400 ml de lait de noix de coco
  • 2 dl d'eau
  • 1 tige de citronnelle
  • 1 Töpfchen marmite de bouillon de légumes KNORR
  • 200 g de chou-fleur
  • 200 g de pommes de terre fermes à la cuisson
  • 200 g carottes
  • un peu de la coriandre pour décorer coriandre

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)1055kJ
Énergie (kcal)252kcal
Matière grasses19g
dont acides gras saturés0g
Glucides16g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines5g
Sel0g

  • 1 Ecraser la citronnelle. Séparer le chou-fleur en petites rosettes. Tailler les pommes de terre en brunoise. Débiter les carottes en brunoise.
  • 2 Porter le lait de noix de coco et l’eau à ebullition avec la tige de citronnelle. Baisser le feu, ajouter le bouillon et tous les légumes, laisser mijoter en remuant de temps en temps env. 15 minutes.
  • 3 Retirer la citronnelle, répartir la soupe dans des verres ou des tasses, décorer avec de la coriandre
  • 4 Copyright Betty Bossi