1
Porter l'eau à ébullition avec le bouillon, baisser le feu. Ajouter les blancs de poulet, faire pocher à couvert env. 10 min sur feu doux. Retirer les blancs de poulet, réserver à couvert.
2
Couper les oignons en botte en rouelles d'env. 5 mm d'épaisseur, les champignons et les poivrons en lanières d'env. 5 mm d'épaisseur. Ajouter le tout au bouillon, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter env. 2 min.
3
Briser les nouilles en morceaux, les ajouter à la soupe et les faire cuire env. 5 min.
4
Couper le chou chinois et le poulet en lanières d'env. 1 cm, les ajouter à la soupe et réchauffer.
5
Assaisonner la soupe avec le mélange d'épices asiatiques et selon les goûts, avec du bouillon.