Soupe de nouilles au tofu
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Temps de cuisson
Minutes -
Difficulté
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Préparation
Minutes -
Nombre de personnes
Personnes
information nutritionnelle
Amount per serving
Énergie (kJ)1013kJ
Énergie (kcal)242kcal
Matière grasses6g
dont acides gras saturés0g
Glucides33g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines14g
Sel0g
- 3 cs de bouillon de légumes granulé KNORR
- 2 cm de gingembre, en lamelles
- 2 pièces anis étoilés
- 3 oignons fanes
- 300 g de carottes
- 220 g de tofu fumé
- 100 g de nouilles de riz
- 2 cs de feuilles de coriandre
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- 1 Porter à ébullition 1,5 litre d'eau avec le bouillon KNORR, le gingembre et l'anis étoilé, laisser mijoter env. 5 min, filtrer.
- 2 Couper les oignons avec le vert en rouelles et les carottes en bâtonnets, ajouter au bouillon et laisser mijoter env. 5 minutes. Couper le tofu en dés d'env. 1 cm et ajouter.
- 3 Mettre les nouilles de riz jusqu'aux ¾ environ dans la soupe chaude, jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis couper aux ciseaux en morceaux d'env. 5 cm de long et mettre dans la soupe chaude. Laisser reposer env. 3 min dans la soupe, verser dans des coupelles, parsemer de coriandre.