Soupe de courge aux croûtons à l'ail et pesto aux grains
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Temps de cuisson
Minutes -
Difficulté
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Préparation
Minutes -
Nombre de personnes
Personnes
information nutritionnelle
Amount per serving
Énergie (kJ)1241kJ
Énergie (kcal)297kcal
Matière grasses21g
dont acides gras saturés0g
Glucides21g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines5,2g
Sel0g
- 2 échalotes
- 1 kg de courges (p. ex. muscade)
- 3 cs d'huile
- 2 cubes de bouillon de légumes KNORR
- 4 cs d’huile de graines de courge
- 2 cs de graines de courge
- 4 tranches de pain de mie complet
- 1 cc de cannelle
Bouillon de légumes barre
KNORR Bouillon de légumes permet de confectionner de délicieuses soupes, végétariennes ou non. Facile à doser et pour toutes sortes de mets. View detailsOuvrir dans une nouvelle fenêtre
- 1 Couper les échalotes et la courge en morceaux. Chauffer 1 cs d’huile dans une casserole à bord large. Ajouter les échalotes et la courge, faire revenir.
- 2 Verser 1,2 l d’eau, ajouter les deux cubes de bouillon KNORR, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter à couvert env. 20 min, mixer. Poivrer selon son goût.
- 3 Faire griller légèrement les graines de courge dans une poêle, ajouter 1/4 de cc de sel. Laisser refroidir, hacher finement et mélanger avec l’huile de graines de courge.
- 4 Couper le pain de mie en petits dés. Chauffer 2 cs d’huile dans une grande casserole, faire dorer le pain de mie sur feu moyen, saupoudrer de cannelle.
- 5 Verser la soupe dans des assiettes creuses. Arroser de pesto et parsemer de croûtons.