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Salade de légumes à la mozzarella

  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • Préparation

    Minutes
  • Nombre de personnes

    Personnes

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)0kJ
Énergie (kcal)0kcal
Matière grasses0g
dont acides gras saturés0g
Glucides0g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines0g
Sel0g
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 2 cs de fond de légumes KNORR (en granulés)
  • 2 dl d'eau
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 2 cs d'huile d'olive BERTOLLI
  • 60 g de roquette
  • 300 g de mozzarella
  • 1 Couper les carottes et les courgettes en deux dans la longueur puis dans l'épaisseur, puis les tailler en lanières d'env. 5 mm de large.
  • 2 Porter l'eau à ébullition avec le fond de légumes, ajouter les légumes, laisser mijoter sur feu doux pendant env. 5 minutes.
  • 3 Egoutter les légumes, réserver env. ½ dl de l'eau de cuisson.
  • 4 Pour la vinaigrette, verser le vinaigre, l'huile, 20 g de roquette et l'eau de cuisson réservée dans un récipient haut, mixer.
  • 5 Dresser les légumes tièdes, couper la mozzarella en quartiers, la répartir sur les légumes, arroser de vinaigrette, décorer avec le reste de roquette.