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Risotto à la citronnelle

  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • Préparation

    Minutes
  • Nombre de personnes

    Personnes

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)0kJ
Énergie (kcal)0kcal
Matière grasses0g
dont acides gras saturés0g
Glucides0g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines0g
Sel0g
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 2 bâtonnets de citronnelle
  • 3 cs d'huile de colza
  • 300 g de riz spécial risotto
  • 175 ml de vin blanc
  • 2 Töpfchen marmite de bouillon de légumes KNORR
  • sauce de poisson
  • 1 Hacher l'oignon. Peler la carotte et couper en dés avec le céleri en branche. Couper les tiges de citronnelle en deux dans la longueur.
  • 2 Chauffer l'huile de colza dans une grande casserole. Ajouter le riz et l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que le riz soit nacré.
  • 3 Ajouter la carotte, le céleri en branche et la citronnelle et faire revenir encore 3 minutes.
  • 4 Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
  • 5 Diluer les marmites de bouillon KNORR dans 1 litre d'eau et ajouter petit à petit au risotto jusqu'à ce que le riz ait la bonne consistance.
  • 6 Retirer la tige de citronnelle du risotto et rectifier l'assaisonnement avec la sauce de poisson