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Ragoût de porc et purée Stocki

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)2905kJ
Énergie (kcal)695kcal
Matière grasses28g
dont acides gras saturés0g
Glucides63g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines44g
Sel0g

  • 1 Ragoût: hacher grossièrement l'oignon. Couper les carottes et le céleri en bâtonnets d'env. 1 cm d'épaisseur.
  • 2 Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y saisir la viande par portions env. 5 min sur toutes les faces, assaisonner avec 1 cc de sel et le paprika. Saupoudrer de farine, continuer à saisir la viande brièvement, retirer de la cocotte.
  • 3 Faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri env. 2 min dans la même cocotte, retirer, réserver.
  • 4 Mettre le contenu de la marmite de sauce rôti KNORR dans env. 3 ½ dl d'eau tiède, verser avec le vin dans la cocotte, porter à ébullition. Ajouter la viande, porter à ébullition, braiser à couvert sur feu doux env. 30 minutes. Ajouter les légumes réservés, terminer la cuisson à couvert env. 45 minutes.
  • 5 Ajouter les pois mangetout les 10 dernières minutes de cuisson, laisser mijoter à découvert. Assaisonner le ragoût avec un peu de sel et de poivre.
  • 6 Stocki: porter à ébullition 8 dl d'eau avec le beurre et 1 cc de sel. Retirer la casserole du feu. Ajouter le lait, ajouter le Stocki KNORR, remuer brièvement. Dresser le ragoût avec la purée Stocki sur les assiettes.