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Goulasch de bœuf

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 700 g de viande de bœuf
  • sel
  • poivre
  • 250 g échalotes
  • 2 cs d'huile de colza
  • 3 dl vin rouge
  • 2 marmites de bouillon KNORR bœuf
  • 1 feuille de laurier
  • 5 baies de genièvre
  • 1 gousse d'ail
  • 3 brins de thym
  • 500 g de tomates

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)0kJ
Énergie (kcal)0kcal
Matière grasses0g
dont acides gras saturés0g
Glucides0g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines0g
Sel0g

  • 1 Peler les échalotes, les couper en deux.
  • 2 cm, saler, poivrer et saisir dans l'huile chaude avec les échalotes.
  • 3 ,5 dl d'eau. Ajouter les marmites de bouillon de bœuf KNORR, porter à ébullition et braiser env. 45 min sur feu moyen.
  • 4 Mettre la feuille de laurier, les baies de genièvre, l'ail et le thym dans un petit linge, ficeler fermement et ajouter au bout de 35 min de cuisson à la goulasch. Ebouillanter les tomates, peler, épépiner, couper en dés et ajouter au goulasch.
  • 5 Rectifier le goulasch de bœuf, retirer le petit sachet d'épices et si nécessaire lier avec un liant pour sauce.
  • 6 cs de liant pour sauce avec un peu d'eau, lisser et incorporer au liquide bouillant.