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Filet de bœuf Stroganov

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 600 g de filet de bœuf
  • 2 oignons
  • 200 g de champignons de Paris
  • 200 g de betteraves cuites
  • 2 concombres au vinaigre
  • 1 cc de bouquet de grains de poivre
  • 2 cs de crème à rôtir RAMA Culinesse
  • 1-2 cc de moutarde mi forte
  • 1 marmite de sauce de rôti KNORR

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)1035kJ
Énergie (kcal)248kcal
Matière grasses8g
dont acides gras saturés0g
Glucides8g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines35g
Sel0g

  • 1 Couper la viande en lanières d'env. 1½ cm de large. Emincer les oignons en fines lanières, les champignons en morceaux, les betteraves et les concombres en petits dés. Concasser grossièrement les grains de poivre à l'aide du plat d'un couteau.
  • 2 Chauffer RAMA Culinesse dans une poêle, y saisir la viande par portions env. 1min, retirer, assaisonner avec ½ cc de sel et la moitié de poivre.
  • 3 Faire revenir brièvement les oignons et les champignons dans le reste de graisse de cuisson.
  • 4 Mettre le contenu de la marmite de sauce de rôti KNORR dans 2½ dl (250 ml) d'eau tiède, remuer au fouet jusqu'à complète dissolution, ajouter 5 cs du liquide de trempage des concombres, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter sur feu doux env. 10 minutes.
  • 5 Ajouter les betteraves et les concombres, porter à ébullition. Ajouter à nouveau la viande, affiner la sauce avec la moutarde et le reste de poivre, réchauffer, dresser.