Quinotto au chou chinois et aux betteraves
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Temps de cuisson
Minutes -
Difficulté
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Préparation
Minutes -
Nombre de personnes
Personnes
information nutritionnelle
Amount per serving
Énergie (kJ)1432kJ
Énergie (kcal)341kcal
Matière grasses14g
dont acides gras saturés2,9g
Glucides39g
dont sucres8,1g
Fibres alimentaires7,5g
Protéines12g
Sel2g
- 1 oignon
- 2 cs d'huile d'olive
- 200 g quinoa
- 2,5 cuillère à café pleine KNORR Bouillon Thym et persil
- 500 g de chou chinois
- 250 g de betteraves cuites
- 40 g de parmesan râpé
KNORR Bouillon Thym et persil
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- 1 Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Faites-le blondir dans une poêle avec 1 c. à s. d’huile d’olive.
- 2 Rincez soigneusement le quinoa. Délayez le Knorr Bouillon de légumes Thym & persil dans 900 ml d’eau bouillante.
- 3 Ajoutez le quinoa à l’oignon et versez env. la moitié du bouillon. Faites cuire le quinoa à feu moyen. Ajoutez progressivement le reste du bouillon et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- 4 Lavez le chou chinois puis coupez-le en lamelles. Saisissez-le env. 5 minutes avec l’huile d’olive restante. Coupez les betteraves en dés, ajoutez-les et chauffez-les.
- 5 Mélangez 2/3 du parmesan au quinotto. Incorporez 2/3 des légumes au quinotto, dressez les assiettes en ajoutant les légumes restants et en saupoudrant de parmesan.