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Riz d'été au poisson

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 2 épis de maïs
  • 250 g courgettes
  • 1 cs d'huile d'olive BERTOLLI
  • 200 g de riz long grain
  • 1 Töpfchen marmite de bouillon de légumes KNORR
  • 600 g de filets de carrelet
  • 1 bouquet de persil plat haché

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)0kJ
Énergie (kcal)0kcal
Matière grasses0g
dont acides gras saturés0g
Glucides0g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines0g
Sel0g

  • 1 Relever les feuilles des épis de maïs, enlever les filaments. Poser un épi après l'autre verticalement dans un récipient en le tenant par les feuilles, couper les grains avec un grand couteau. Détailler les courgettes en dés d'env. 1 cm.
  • 2 Faire chauffer l'huile, ajouter le riz, le nacrer en remuant, ajouter le maïs et les courgettes et faire suer un court instant.
  • 3 Porter le bouillon à ébullition avec 5 dl d'eau. Réserver 1 dl, ajouter le reste au riz et aux légumes, couvrir et laisser mijoter sur feu moyen env. 15 min, jusqu?à réduction complète du liquide.
  • 4 Coupez les filets de poisson en morceaux d'env. 3 cm, saler avec ¾ de cc de sel, ajouter aux légumes. Verser le bouillon réservé, porter à ébullition, baisser le feu, pocher env. 5 min sur feu doux à couvert.
  • 5 Hacher finement le persil, incorporer au mélange de riz et de poisson.