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Risotto aux épinards

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 700 g d’épinards surgelés
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cs d'huile
  • 250 g de riz pour risotto
  • 2 cs de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cs de concentré de tomates
  • 2 marmites de bouillon de légumes KNORR
  • un peu de noix de muscade
  • 75 g de parmesan

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)1653kJ
Énergie (kcal)395kcal
Matière grasses12g
dont acides gras saturés0g
Glucides57g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines18g
Sel0g

  • 1 Décongeler les épinards. Hacher finement les oignons et l’ail.
  • 2 Chauffer l’huile dans une casserole, y faire revenir les oignons et l’ail sur feu moyen. Ajouter le riz et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne nacré. Ajouter le vinaigre et le concentré de tomates.
  • 3 Délayer les deux marmites de bouillon KNORR dans 7,5 dl d’eau bouillante, ajouter au risotto en remuant souvent, jusqu’à ce que le risotto soit crémeux et al dente. Ajouter les épinards, porter à ébullition en remuant. Assaisonner selon son goût avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Faire des copeaux de parmesan, répartir dessus.