Vous cherchez quelque chose?

Risotto au poulet

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 350 g de poireaux
  • 1 oignon
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 300 g de riz pour risotto (p. ex. Carnaroli)
  • 2 dl de vin blanc
  • 2 cubes de bouillon de légumes KNORR
  • 50 g de dattes dénoyautées
  • 30 g de beurre
  • 80 g de parmesan râpé
  • sel iodé, poivre
  • 1 cs d´huile pour la cuisson
  • 400 g de blancs de poulet
  • 3 cc de préparation d’épices pour poulet KNORR

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)2949kJ
Énergie (kcal)705kcal
Matière grasses25g
dont acides gras saturés9,2g
Glucides70g
dont sucres10g
Fibres alimentaires4,1g
Protéines38g
Sel4g

  • 1 Diluer les 2 cubes de bouillon de légumes KNORR dans 1 litre d'eau bouillante. Couper le poireau en fines lanières, réserver le vert des poireaux. Hacher finement l'oignon. Chauffer l'huile, faire suer les poireaux et l'oignon env. 2 minutes. Ajouter le riz, faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  • 2 Verser le vin, laisser réduire complètement. Verser le bouillon petit à petit en remuant souvent, de sorte que le riz soit toujours recouvert juste de liquide, laisser mijoter env. 20 min jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente. Couper les dattes en fines lanières, incorporer avec le beurre, le fromage et le vert des poireaux réservé, assaisonner.
  • 3 Couper les blancs de poulet en fines lanières. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Y faire saisir les lanières de poulet env. 2 min en remuant, parsemer d'épices KNORR, poursuivre la cuisson env. 2 min, répartir sur le risotto.
  • 4 Copyright Betty Bossi