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Risotto à la courge au curry

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 2 cs de KNORR Fond de légumes granulé
  • 500 g de courge (p. ex. butternut)
  • 2 échalotes
  • 1 cs d'huile
  • 250 g de riz pour risotto (p. ex. carnaroli)
  • 2 cs de curry doux
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 dl de demi-crème

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)1553kJ
Énergie (kcal)371kcal
Matière grasses11g
dont acides gras saturés0g
Glucides57g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines10,7g
Sel0g

  • 1 Porter à ébullition env. 1 litre d’eau, ajouter le bouillon de légumes KNORR.
  • 2 Couper la courge en cubes d’env. 1 cm. Hacher finement l’échalote. Chauffer l’huile dans une casserole, y faire revenir l’échalote. Ajouter la courge, le riz et le curry, faire revenir en remuant, jusqu’à ce que le riz soit translucide.
  • 3 Ajouter le bouillon de légumes KNORR chaud petit à petit en remuant souvent, de sorte que le riz soit toujours juste recouvert de liquide.
  • 4 Laisser mijoter le riz env. 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit crémeux et al dente, ajouter le parmesan, assaisonner selon son goût avec du sel et du poivre. Fouetter légèrement la crème et incorporer.