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Quiche aux champignons et mousse à la ciboulette

  • Cuisson

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Pour

    personnes

  • 200 g de farine
  • 1 cc de sucre
  • 1 cc de sel
  • 1 sachet de levure sèche de 7 g
  • 500 g de champignons de Paris
  • 2 cs d'huile de colza
  • 1 œuf
  • 1 sachet de KNORR Mix pour escalopes à la crème aux poivrons
  • 1 à 2 bottes de ciboulette
  • 100 g de crème acidulée 10 % de matières grasses
  • 100 g de yaourt (1,5% de matières grasses)
  • poivre

information nutritionnelle

 

Amount per serving

Énergie (kJ)1464kJ
Énergie (kcal)350kcal
Matière grasses11g
dont acides gras saturés0g
Glucides47g
dont sucres0g
Fibres alimentaires0g
Protéines13g
Sel0g

  • 1 Pour la pâte levée, tamiser la farine dans un récipient. Ajouter le sucre, le sel et la levure. Ajouter 150 ml d'eau tiède et pétrir à l'aide des crochets à pâte du batteur électrique en une pâte souple. Laisser lever à couvert et à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  • 2 Pétrir encore la pâte et la presser dans un moule à charnière ou un moule à quiche graissé, en faisant un petit bord.
  • 3 Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Chauffer l'huile de colza dans une poêle antiadhésive. Cuire les champignons sur feu moyen env. 5 min, jusqu'à ce que toute l'eau de végétation soit évaporée.
  • 4 Fouetter 150 ml avec l'œuf et le contenu du sachet de Mix pour escalopes à la crème aux poivrons. Incorporer les champignons. Verser la masse sur la pâte et cuire la quiche à partir de la deuxième rainure du bas du four préchauffé à 225° C (chaleur tournante: 200° C) 20 à 25 minutes.
  • 5 Pour la mousse, laver la ciboulette, l'égoutter en la secouant et ciseler. Mélanger la crème acidulée et le yaourt, incorporer la ciboulette. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.